Elektro-Kombidämpfer Convotherm MAXX 10.10

Convotherm maxx 10.10 Elektro Einspritzer 10+1 GN

Wesentliche Merkmale

• Gararten: Dampf, Kombidampf, Heißluft
• Zusatzfunktionen:
• Crisp&Tasty – Entfeuchtung in 3 Stufen
• BakePro – Traditionelle Backfunktion in 3 Stufen
• HumidityPro – Befeuchtung in 3 Stufen
• Lüftergeschwindigkeit – in 3 Stufen

• easyTouch 7" TFT HiRes-Glas-Touchdisplay (kapazitiv)
• Vollautomatisches Reinigungssystem mit 5 Programmen: Spülen, Klarspüler, leicht verschmutzt,stark verschmutzt und Express-Modus
• WiFi und Ethernet Schnittstelle (LAN)
• USB Schnittstelle in der Bedienblende integriert
• Dampferzeugung per Wassereinspritzung in den Garraum
• Gerätetür mit Dreifachverglasung und Rechtsanschlag
• LED-Beleuchtung des Garraums

Serienausstattung

• Gararten:
• Dampf (30-130°C) mit garantierter Dampfsättigung
• Kombidampf (30-250°C) mit automatischer Feuchteanpassung
• Heißluft (30-250°C) mit optimierter Wärmeübertragung
• Bedienung easyTouch Bedienoberfläche
• 7" kapazitiver Full-Touch-Screen
• Leichtgängige, reaktionsschnelle Bildlauffunktion
• Climate Management
• Self ClimateControl, HumidityPro, Crisp&Tasty
• Quality Management
• Airflow Management, BakePro
• Produktion Management
• Automatisches Kochen mit Press&Go mit bis zu 399 Profilen
• Integriertes Kochbuch mit 7 Kategorien
• TrayTimer – Beschickungsmanagement für unterschiedliche Produkte gleichzeitig
• TrayView – Beschickungsmanagement für das automatische Kochen unterschiedlicher Produkte mit Press&Go
• Favoriten Management
• HACCP Datenspeicherung
• USB Schnittstelle
• Cleaning Management
• Vollautomatisches Reinigungssystem
• HygieniCare Lösungen: Hinterlegtes HygienicSteam Profil - Antibakterielle Hygienegriffe
• Konstruktion
• Gerätetür mit Dreifachverglasung, Zuschlagfunktion, Rechtsanschlag und LEDs für Garraum-Beleuchtung
• Dampferzeugung per Wassereinspritzung in den Garraum
• Verstellbare Gerätefüße von 120 mm bis 160 mm

Optionen, Extras und Zubehör auf Anfrage

Technische Daten

• Abmessungen (BxTxH) 875 x 797 x 1066 mm mm
• Beschickungskapazität (GN) 10+1
• Einschubabstand 68 mm
• Frequenz 50 / 60 Hz
• Spannung 3N~ 380-415V
• Bemessungsaufnahme 17,2 - 20,4 kW
• Gewicht 125,5 kg