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Elektro-Kombidämpfer Convotherm MAXX 10.10

Elektro-Kombidämpfer Convotherm MAXX 10.10

Convotherm maxx 10.10 Elektro Einspritzer 10+1 GN Wesentliche Merkmale Gararten: Dampf,... mehr

Convotherm maxx 10.10 Elektro Einspritzer 10+1 GN

Wesentliche Merkmale

  • Gararten: Dampf, Kombidampf, Heißluft
  • Zusatzfunktionen:
  • Crisp&Tasty – Entfeuchtung in 3 Stufen
  • BakePro – Traditionelle Backfunktion in 3 Stufen
  • HumidityPro – Befeuchtung in 3 Stufen
  • Lüftergeschwindigkeit – in 3 Stufen
  • easyTouch 7" TFT HiRes-Glas-Touchdisplay (kapazitiv)
  • Vollautomatisches Reinigungssystem mit 5 Programmen: Spülen, Klarspüler, leicht verschmutzt,stark verschmutzt und Express-Modus
  • WiFi und Ethernet Schnittstelle (LAN)
  • USB Schnittstelle in der Bedienblende integriert
  • Dampferzeugung per Wassereinspritzung in den Garraum
  • Gerätetür mit Dreifachverglasung und Rechtsanschlag
  • LED-Beleuchtung des Garraums

Serienausstattung

  • Gararten:
    • Dampf (30-130°C) mit garantierter Dampfsättigung
    • Kombidampf (30-250°C) mit automatischer Feuchteanpassung
    • Heißluft (30-250°C) mit optimierter Wärmeübertragung
  • Bedienung easyTouch Bedienoberfläche
    • 7" kapazitiver Full-Touch-Screen
    • Leichtgängige, reaktionsschnelle Bildlauffunktion
  • Climate Management
    • Self ClimateControl, HumidityPro, Crisp&Tasty
  • Quality Management
    • Airflow Management, BakePro
  • Produktion Management
    • Automatisches Kochen mit Press&Go mit bis zu 399 Profilen
    • Integriertes Kochbuch mit 7 Kategorien
    • TrayTimer – Beschickungsmanagement für unterschiedliche Produkte gleichzeitig
    • TrayView – Beschickungsmanagement für das automatische Kochen unterschiedlicher Produkte mit Press&Go
    • Favoriten Management
    • HACCP Datenspeicherung
    • USB Schnittstelle
  • Cleaning Management
    • Vollautomatisches Reinigungssystem
    • HygieniCare Lösungen: Hinterlegtes HygienicSteam Profil - Antibakterielle Hygienegriffe
  • Konstruktion
    • Gerätetür mit Dreifachverglasung, Zuschlagfunktion, Rechtsanschlag und LEDs für Garraum-Beleuchtung
    • Dampferzeugung per Wassereinspritzung in den Garraum
    • Verstellbare Gerätefüße von 120 mm bis 160 mm

Optionen, Extras und Zubehör auf Anfrage

Technische Daten

  • Abmessungen (BxTxH) 875 x 797 x 1066 mm mm
  • Beschickungskapazität (GN) 10+1
  • Einschubabstand 68 mm
  • Frequenz 50 / 60 Hz
  • Spannung 3N~ 380-415V
  • Bemessungsaufnahme 17,2 - 20,4 kW
  • Gewicht 125,5 kg

 

 

 

 

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